公共营养师概述
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导学班
01 公共营养师概述
医学基础
01 人体解剖生理基础
02 食物消化吸收
03 不同人群的生理特点
营养学基础知识
01 营养学概论
02 能量及宏量营养素
03 维生素
04 矿物质
食物营养基础
01 植物原料营养价值1
02 植物原料营养价值2
03 动物原料营养价值、其他原料的营养价值
膳食营养指导
01 饮食行为、膳食营养素参考摄入量及其应用
02 膳食结构、膳食指南与膳食宝塔
人群营养
01 孕妇营养
02 乳母营养与膳食、婴儿营养、幼儿营养
03 学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人的营养
营养教育和社区营养管理基础
01 营养缺乏病的预防、膳食营养与慢病
02 膳食营养与慢性病的预防2
食品卫生基础
01 食品卫生相关概念
02 食品生物性危害及其控制1
03 食品生物性危害及其控制2
04 食品生物性危害及其控制3
05 食品生物性危害及其控制4
06 食品物理化学性危害及其控制1
07 食品物理化学性危害及其控制2
08 食品物理化学性危害及其控制3
09 食品物理化学性危害及其控制4
10 各类食品的卫生要求1
11 各类食品的卫生要求2
12 各类食品的卫生要求3
相关法律、法规
01 《中华人民共和国食品安全法》.《食品营养强化剂》
膳食调查与评价
01 食物摄入量调查1
02 食物摄入量调查2
03 膳食调查结果的计算与评价1
04 膳食调查结果的计算与评价2
05 膳食调查结果的计算与评价3
人体营养状况评定和评价
01 人体体格测量
02 常见生物样品收集和保存
03 营养不良的症状和体征判别1
04 营养不良的症状和体征判别2
05 人体营养状况测定和评测应用练习
营养咨询和教育
01 营养与食品安全知识咨询1
02 营养与食品安全知识咨询2
03 营养与食品安全知识咨询3
04 营养与食品安全知识咨询4
05 营养教育1
06 营养教育2
膳食指导和评估
01 膳食指导和评估1
02 膳食指导和评估2
03 膳食指导和评估3
04 膳食指导和评估4
食品营养评价
01 食品营养标签的制作
02 食品营养价值分析1
03 食品营养价值分析2
04 食品营养资料编辑
社区营养管理和营养干预
01 营养与健康信息的收集
02 营养与健康档案的建立和管理
03 营养干预方案的设计和实施